La pâte à tartiner de Pierre Marcolini
- lockdown_kitchen
- 15 févr. 2021
- 1 min de lecture
Quand le meilleur chocolatier belge nous explique comment préparer sa pâte à tartiner maison, forcément on dit adieu à la version industrielle.
Préparation 10min
Cuisson 15min
Repos 15min
Ingrédients pour un pot de pâte à tartiner
100g de noisettes entières
150g de sucre
40g de beurre
1 oeuf
10g de cacao en poudre (non-sucré, pas celui pour les chocolats chauds)
3g de fleur de sel
3cl d'eau chaude
Commencez par débarrasser vos noisettes de leur petite peau brune. Faites chauffer votre four à 160° puis disposez vos noisettes sur une plaque et laissez-les chauffer pendant un gros quart d'heure. Il vous suffira ensuite de les frotter entre vos mains ou dans une serviette pour que cette petite peau s'enlève presque toute seule. De plus ce petit passage au four va torréfier vos noisettes et donc rendre votre pâte à tartiner encore meilleure (n'achetez donc pas des noisettes sans peau).
Pendant que les noisettes sont dans le four, faites chauffer le sucre dans un poêlon anti-adhésif jusqu'à obtenir un caramel assez clair. C'est vraiment le seul point délicat de la recette car si le caramel est trop foncé il deviendra amer et la pâte à tartiner ne sera pas bonne.
Mélangez ensuite vos noisettes avec le caramel puis étalez le tout sur une feuille de papier sulfurisé ou un Silpat et laissez refroidir. Cassez la préparation et mettez les morceaux dans un blender pour les réduire en poudre (assez fine).
Enfin, ajoutez en continuant à mixer : le beurre fondu, l'oeuf entier, le cacao en poudre, l'eau et la fleur de sel. Lorsque votre pâte à tartiner est homogène, mettez-la dans un pot hermétique et conservez au réfrigérateur (jusqu'à 2-3 semaines).
Unieke en Persoonlijke Aanpak bij Designer@Work
Welkom bij Designer@Work – Uw Webdesigner in Antwerpen!
In de digitale wereld van vandaag is een sterke online aanwezigheid essentieel. webdesign website is niet alleen een visitekaartje, maar ook een krachtig middel om uw merk te versterken en uw doelgroep te bereiken. Bij Designer@Work, gevestigd in het hart van Antwerpen, begrijpen we dit als geen ander. Ons team van creatieve geesten en technische experts staat klaar om uw digitale visie werkelijkheid te maken.
Onze Filosofie: Uniek en Persoonlijk
Geen enkel bedrijf is hetzelfde, en daarom geloven wij in een maatwerkbenadering. Wij nemen de tijd om uw bedrijf, doelgroep en doelstellingen te begrijpen, zodat we een website kunnen creëren die niet alleen visueel indrukwekkend is, maar…
Alles wat je moet weten over het kopen van een milieusticker voor Frankrijk via milieustickerkopen.be
Wanneer je naar Frankrijk reist, is het belangrijk om te weten dat je in bepaalde steden en regio's verplicht een milieusticker Frankrijk kopen voor je voertuig. Deze sticker, de zogenaamde Crit'Air-sticker, is een essentieel onderdeel van het Franse milieubeleid. Dit artikel vertelt je alles wat je moet weten over het kopen van een milieusticker voor Frankrijk via milieustickerkopen.be.
Wat is de Crit'Air-sticker?
De Crit'Air-sticker is een milieusticker die door de Franse overheid is ingevoerd om de luchtkwaliteit in drukke steden te verbeteren. Het doel is om vervuilende voertuigen te beperken en zo de uitstoot van schadelijke stoffen te verminderen. De sticker geeft de milieuklasse van je voertuig…
**Taxi Vervoer in Antwerpen: Alles wat Je Moet Weten voor een Vlotte Rit**
Wanneer je Antwerpen bezoekt, of je nu een lokale bewoner bent of een toerist, is taxivervoer een handige en flexibele optie om je door de stad te verplaatsen. In deze blogpost bespreken we de verschillende taxi-opties in Antwerpen, wat je kunt verwachten van de ritten, en hoe je de beste taxi kunt kiezen voor jouw behoeften.
### 1. Waarom Kiezen voor Taxi Vervoer in Antwerpen?
Taxi vervoer antwerpen is een bruisende stad met een levendige cultuur en veel bezienswaardigheden. Het verkeer kan echter intens zijn, en de stad heeft veel eenrichtingsstraten, wat het rijden voor bezoekers moeilijk kan maken. Daarom kiezen veel mensen ervoor om een taxi te…
**De Beste Kapper in Nijmegen: Een Complete Gids voor Jouw Perfecte Kapsel**
Nijmegen, de oudste stad van Nederland, staat bekend om zijn rijke geschiedenis, bruisende cultuur, en… geweldige kappers! Of je nu op zoek bent naar een trendy knipbeurt, een frisse kleurbehandeling, of een compleet nieuwe look, de kappers in Nijmegen bieden een breed scala aan diensten die aan al jouw wensen voldoen. Maar hoe vind je nu de kapper die het beste bij jou past? In deze blogpost neem ik je mee op een reis door de wereld van de kapsalons in Nijmegen en ontdek je waar je moet zijn voor dat perfecte kapsel.
### Waarom is een goede kapper belangrijk?
Het kiezen van de juiste kapper is meer…