lockdown_kitchen25 août 2021Américain préparéUn monument de la cuisine belge, qui paradoxalement est très discret à l’étranger : l’américain. C’est un genre de tartare à la belge qui...
lockdown_kitchen24 mars 2021Harissa à la roseOn retrouve souvent cet ingrédient dans les recettes de Yotam Ottolenghi mais ce n’est pas facile à trouver.
lockdown_kitchen15 févr. 2021La pâte à tartiner de Pierre MarcoliniQuand le meilleur chocolatier belge nous explique comment préparer sa pâte à tartiner maison, forcément on dit adieu à la version...
lockdown_kitchen9 févr. 2021Le Mont d'Or au fourUne envie de fromage fondu ça peut rarement attendre. Alors si vous n'êtes pas assez pour faire une belle raclette voici une alternative...
lockdown_kitchen1 févr. 2021Coleslaw classiqueIdéale pour accompagner le pulled pork, les ribs, les nuggets ou vos bbq en général, cette salade made in USA est toute simple à préparer.
lockdown_kitchen1 févr. 2021Pulled pork au fourLe pulled pork c’est vraiment délicieux, pas cher et tout simple a préparer. Et ça fonctionne aussi super bien au four, pas besoin
lockdown_kitchen12 janv. 2021FlammekuecheUne super chouette spécialité alsacienne à déguster comme repas ou à servir à vos invités à l'apéro. Une pâte toute fine et...
lockdown_kitchen5 janv. 2021La sauce bbq maisonVoici comment préparer votre sauce bbq vous-même. Elle est idéale pour accompagner vos viandes, pour laquer vos ribs, pour mélanger avec...
lockdown_kitchen10 déc. 2020Rillettes de maquereau fuméLe maquereau contient plein de vitamines, de minéraux ainsi que des omega-3. Voilà donc des rillettes bonnes pour la santé.
lockdown_kitchen18 nov. 2020Popcorn caramélisésDe beaux popcorn caramélisés, qui apporteront à vos soirées télé une bonne odeur de cinéma.
lockdown_kitchen23 oct. 2020Rillettes de poulet zéro grasNormalement les rillettes c’est un mélange de graisse et de viande...très léger. Sauf qu’avec un peu d’ingéniosité, on peut se passer du
lockdown_kitchen23 oct. 2020Croquettes classiquesLes croquettes c’est un peu la fête ! Le Sunday roast, le gibier ou les poissons en sauce. Et une fois de c'est meilleur fait maison !
lockdown_kitchen2 oct. 2020PorchettaUne délicieuse poitrine de porc roulée aux herbes. A servir en plat avec une salade de tomates, sur un buffet froid ou même dans un sandwich
lockdown_kitchen29 sept. 2020Les burgersBurger classique, en version western ou montagnarde, le burger est déclinable à l'infini. Quelques conseils pour sublimer vos burgers.
lockdown_kitchen28 sept. 2020La pissaladièreA manger à deux ou à partager entre amis lors de vos apéros estivaux, c'est comme vous voulez du moment que vous la dégustez avec un rosé.
lockdown_kitchen28 sept. 2020Les pâtes fraichesLa recette des pâtes fraîches, pour que vous puissiez faire des fettuccines, des farfalles, des tagliatelles, des lasagnes...
lockdown_kitchen27 sept. 2020Le houmousPour un apéro sain, pour accompagner vos pitas ou pour tout ce que vous voulez d'ailleurs.
lockdown_kitchen26 sept. 2020La cuisson de la côte de boeufUne belle côte de boeuf, c'est une petite fête. Aller chez le boucher, l'écouter parler des différentes races, de la maturation...
lockdown_kitchen26 sept. 2020La sauce Giant comme au QuickLa fameuse sauce du Quick faite maison. Un sauce parfaite pour vos burgers avec des câpres, de l'estragon et des échalotes.
lockdown_kitchen25 sept. 2020Le véritable TzazikiLa seule et unique recette du Tzaziki. Aux antipodes de la version industrielle des supermarchés.